玫瑰固原阿胶糕

阿胶-我喜欢用东阿的，250g 磨成粉，黄酒一瓶.

阿胶粉和黄酒充分搅拌融合后密封24小时以上. 我用的玻璃乐扣，密封起来很方便。

黑芝麻、核桃仁需要炒熟.
根据自己的喜爱可以调整各类坚果和果干的比例.
混合核桃、枣片、枸杞、桂圆备用.
黑芝麻独立盛放.
食用玫瑰花瓣备用.

将泡制24小时以上的阿胶黄酒混合物倒入锅中加冰糖熬煮，小火不停搅拌大概20分钟左右阿胶混合物成黏稠状，铲子可以挂旗时放入枣片、枸杞、核桃、桂圆翻炒均匀，然后倒入黑芝麻搅拌均匀。
一定要用不粘锅炒，Scanpan的锅超级推荐.

先将准备盛阿胶糕的容器铺好保鲜膜，然后涂抹适量的食用油，均匀的铺好玫瑰花瓣。我用的最大号玻璃乐扣，很方便

炒好的阿胶糕到入容器中，按压紧实后密封放入冰箱冷藏。

我喜欢晚上做，这样第二天一大早漂亮的阿胶糕就可以切片吃起来了。

切片真的是个体力活，需要家里的壮丁来帮忙。

站在一旁做好指挥工作就好了😋

如果不同别人分享的话我建议切一半留一半，没切片的部分用保鲜纸包好，留存最好的味道. 我有强迫症好多包了一层锡纸.

顺便说一下，decor的玻璃乐扣密封效果非常好。

🤪