甜口、咸口这里都有,18M+双味豆渣饼

1 人做过这道菜
今天再给大家带来一道双味豆渣饼,这个豆渣饼可以做成甜味或者咸味的,Q 弹而不腻。
并且经研究证明,豆类中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆渣含蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。豆渣中含有大量食物纤维,常吃豆渣能增加粪便体积,使粪便松软、促进肠蠕动,有利于排便,这样一看,豆渣反而变废为宝了。

用料  

豆渣 100克
面粉 50克
糯米粉 50克
鸡蛋 1个
盐/糖 少许
胡萝卜 1/3根

甜口、咸口这里都有,18M+双味豆渣饼的做法  

  1. 准备好食材。

    甜口、咸口这里都有,18M+双味豆渣饼的做法 步骤1
  2. 先将豆渣、面粉、糯米粉、鸡蛋全部放入一个大碗中。大家注意,不需要额外加水,因为豆渣里面包含的水分足以和面。

    甜口、咸口这里都有,18M+双味豆渣饼的做法 步骤2
  3. 将所有食材揉和均匀。

    甜口、咸口这里都有,18M+双味豆渣饼的做法 步骤3
  4. 当面团光滑均匀后就好了。

    甜口、咸口这里都有,18M+双味豆渣饼的做法 步骤4
  5. 将胡萝卜洗干净去皮后,切成小丁状。

    甜口、咸口这里都有,18M+双味豆渣饼的做法 步骤5
  6. 接着将切好的胡萝卜和面团揉在一起,保证胡萝卜分布均匀。

    甜口、咸口这里都有,18M+双味豆渣饼的做法 步骤6
  7. 我们将面团分成两块,一快含糖,一块放入盐。根据宝宝的月龄和平时的饮食习惯酌情添加后,然后继续揉面,和均匀。然后让面团醒一会。

    甜口、咸口这里都有,18M+双味豆渣饼的做法 步骤7
  8. 接着将面团先揪成小剂子,再压成饼状。大家一定要记得搓的面团大小统一,这样再下锅受热的时候比较均匀。

    甜口、咸口这里都有,18M+双味豆渣饼的做法 步骤8
  9. 我们将甜味的豆渣饼,放入烧开水的蒸锅中蒸10分钟左右就可以关火起锅了。记得蒸食物要盖锅盖喔。

    甜口、咸口这里都有,18M+双味豆渣饼的做法 步骤9
  10. 另外一边,将咸味的豆渣饼,放入锅中开始炕。最好使用不粘锅,滴少许油,就很容易成型。火候注意是中小火,火候太大容易糊锅。

    甜口、咸口这里都有,18M+双味豆渣饼的做法 步骤10
  11. 一面炕至金黄后,就可以翻面,继续炕。双面金黄就可以关火起锅了。

    甜口、咸口这里都有,18M+双味豆渣饼的做法 步骤11
  12. 成品图。这样一个双味的豆渣饼就做好了。

    甜口、咸口这里都有,18M+双味豆渣饼的做法 步骤12

小贴士

❥ 这个方子豆渣饼的口感偏向我们小时候吃的窝窝头,Q 弹有嚼劲。豆渣和面粉及糯米粉的比例是1:1,吃到口中没有明显的豆味,而且营养也非常丰富,很适合作为宝宝的手指食物。
❥ 豆渣饼想要更加软糯,可以调整糯米粉的比例,糯米粉越多吃起来越软。
❥ 豆渣中蛋白质含量较高,适合大一点的宝宝食用,并且豆渣饼有很好的减肥作用,所以一次可以多做一点,妈妈们可以和宝宝一起吃豆渣饼,适合作为亲子食物喔!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

甜口、咸口这里都有,18M+双味豆渣饼相关分类

该菜谱发布于 2017-11-25 14:21:49
22 收藏


甜口、咸口这里都有,18M+双味豆渣饼的答疑

关于甜口、咸口这里都有,18M+双味豆渣饼的做法还有疑问? 登录提一个问题