新手也会版麻婆豆腐

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新手心路:刚学做菜的心理怎么做简单又容易成功,哈哈,看看我这版麻婆豆腐基本不会失手。因为我也是第一次做就成功了,哈哈

用料  

豆腐 1块
豆瓣酱 2勺
一撮
淀粉 小半碗水调好
青蒜 2瓣
一撮
肉馅 一手心能攥住
白胡椒 一撮
花椒 8粒
朝天椒 一只拍碎
青色葱 一撮

新手也会版麻婆豆腐的做法  

  1. 肉馅加一撮盐一撮白胡椒粉调味,手动和匀
    。豆腐选的北豆腐切片再切条,再切成块。其实南豆腐应该更好吃,但第一次做,怕碎了,选了更好上手的北豆腐。蒜切片,辣椒一只拍碎。

  2. 倒油,扔进去蒜片,倒肉馅煸炒,变色即可,倒入干辣椒花椒和豆瓣酱两勺继续翻炒,出香味倒入豆腐轻轻翻炒两下,初步熟后加水咕嘟,谁保证不糊锅即可,别放太多。盖锅盖咕嘟半分钟

  3. 轻轻翻炒让酱汁挂在豆腐上,出锅前撒盐糖调味。倒入水淀粉收汁。盛到盘子里以后撒一撮青葱点缀。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2017-11-25 17:07:51
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