晒柿饼
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人做过这道菜
爱做饭的司令
又到了柿子大量上市的时候，家里人爱吃柿饼，以前都是买现成的，在下厨房呆久了，就什么都想自己试着做。正好有同事知道怎么做，咨询后，又在下厨房找了别人的方子参考，准备自己动手了。
用料
| 柿子（必须是硬的，软柿子没法削皮） |
晒柿饼的做法
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柿子洗净，削皮。把蒂多余的边角剪掉，但不能全去掉。
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削好皮后，在开水里滚一下，放在太阳充足的地方开始晒。削下来的皮不要扔，一起晒。
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正反都晒晒。晒个一两天，柿子外表面干了，里面有点软的时候就经常捏一捏，但不能使劲捏，并可以稍微往扁了捏。
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有点成型了。
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等感觉柿饼里面不是稀乎乎的时候就可以捂白霜了。在容器里一层柿子皮一层柿饼码好，放在通风处。
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慢慢的白霜就出来了，柿饼就制作成了。
小贴士
开始捂白霜的时候的柿饼不要太硬，我这次捂了有两周，白霜还没全部出来，柿饼已经有点硬了，所以提前收了。如果柿饼太硬影响口感，咬不动。
