辣卤牛腩块:1、牛腩洗净,冷水下锅煮开去除浮沫捞出2、用清水洗干浮沫3、热锅冷油转小火放入冰糖熬化,然后放入八角➕香叶➕茴香➕生姜➕蒜末➕小红椒圈翻炒4、下牛腩块翻炒均匀,加入适量蒸鱼豉油➕少许红烧酱油上色,再加入适量鸡粉➕白胡椒粉➕蚝油翻炒均匀5、放入高于牛腩三四厘米高的水,加入适量盐花煮沸6、转入电压力锅选择牛羊肉档位
7、油菜切半用水焯熟捞出过冷水保持翠绿色8、煮鸡蛋面9、捞出面条装盘、放入和鸡蛋面齐平的煮面水10、加入牛肉浇头,浇两大勺卤汁,放上小油菜即可
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