椰香玛德琳

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喜欢玛德琳胖胖的肚纸,也害怕它高高的热量~~改成椰油版的,安慰下总在减肥路上的自己……

用料  

低筋面粉 100克
泡打粉 2克
椰油 60克
椰丝 20克
椰浆(淡奶油) 20克
鸡蛋 2个
白砂糖 60克

椰香玛德琳的做法  

  1. 鸡蛋+白砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀(无需打发)后筛入低筋面粉和泡打粉,继续搅打均匀

  2. 将椰油(液态)和椰浆加入面糊,并搅拌均匀,拌入椰丝后,置冷藏,一个小时

  3. 取出面糊,回温20分钟(稍有流动),同时,烤箱180度预热,玛德琳模具抹油撒粉,进行防粘处理

  4. 将回温后的面糊,装入裱花袋,挤满模具的8分满,放入烤箱中层,10分钟左右完成
    期间注意上色,可遮盖锡纸防上色过深

  5. 出炉,放凉,轻磕模具,蛋糕自动脱模

 

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该菜谱发布于 2017-11-25 22:35:59
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椰香玛德琳的答疑

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