姜葱爆炒生蚝
8.2
综合评分
85
人做过这道菜
ek_melody
妈妈去完旅游，给我带了一桶生蚝回来！100只生蚝！！！我们吃了足足一个星期😂这一个星期里不断地研究和改良，终于诞生了这一道菜
用料
姜葱爆炒生蚝的做法
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配料分别切成姜片、葱段、辣椒圈备用
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生蚝洗净飞水至8成熟并捞起备用
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将生抽、蚝油、麻油、盐、水、淀粉混合并搅拌均匀成汁料备用
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准备起锅！先热锅，再放油，锅要够热，油要够滚，然后放入辣椒猛火爆香
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加入姜葱继续猛火爆香，将辣椒、姜、葱的香味逼出
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加入生蚝，猛火翻炒几下（抛锅效果更佳😁）
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继续保持猛火，一边翻炒，一边慢慢倒入汁料至收汁完成
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上碟摆盘，姜葱爆炒生蚝大功告成👏👏
小贴士
1.生蚝先飞水至8成熟，炒完之后就不会老
2.全程猛火爆炒，在高温下快速将食物加热至熟，特别有镬气
2.全程猛火爆炒，在高温下快速将食物加热至熟，特别有镬气
