翡翠白菜
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人做过这道菜
轩妈家常菜
(轩妈私房菜)这道菜是自己研制的私房菜，做了8年，一直受儿子喜爱
用料
| 肉馅 | 250克 |
| 包菜(莲花白、卷心菜) | 1棵 |
翡翠白菜的做法
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肉馅剁碎，加入大葱，姜末，鸡蛋，花椒粉，胡椒粉，料酒，盐，耗油，香油，顺一个方向搅打均匀
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炒熟，备用
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包包菜(莲花白)从根部轻轻地 一层一层剥叶子。这一步，有点难度
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一片一片剥好，千万别心急
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水开，放少许盐和油
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每片叶子烫3秒，立刻捞出
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晾凉备用
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切掉包菜节间
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顺包菜边缘切几条细绳，备用
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放入肉馅
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包住肉馅，两边卷起，(难度系数有点高，包不好，会很丑)
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卷紧
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用菜绳捆好
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第一次包，先不要追求完美外型，包紧不露馅就行，多练习几次，会越包越漂亮，(这是一道功夫菜)
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装盘，锅开后，蒸3分钟，即可食用
小贴士
我喜欢用包菜做翡翠白菜，色香味俱全，让人垂涎欲滴
