茴饼
8.4
综合评分
21
人做过这道菜
小妮子贝贝
茴饼是云南独有的一款滇式点心，在昆明无人不知，老少咸宜。现将方子分享给大家😊😋
温馨提示：我用的是65升烤箱，小烤箱用料可以减半
温馨提示：我用的是65升烤箱，小烤箱用料可以减半
用料
茴饼的做法
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1、将除黄油和水外所有材料放入面缸用低速1、2档拌匀
2、中速3档触合面粉与水（约3分钟）
3，高速5-6档搅拌出筋（约8分钟）
4、加入黄油低速搅打吸收（约2分钟）
5、高速搅打至光滑（约6分钟）其实此出己成手套膜了😀
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取出面团搓成长条，切分成10克一个的剂子
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每个剂子10克重
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我一共切分成95个剂子
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用虎口滾圆放入烤盘中
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待剂子发酵到1.5倍大时放入预热过上下火160度的烤箱中烘烤约10分钟即可
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可根据自己烤箱调整温度
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注意观察调整烘烤时间
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小茴饼出炉了，味道杆杆的
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这盘微微有点过哦，茴饼表面是不用上色的
