豆沙面包

0 人做过这道菜
自己喜欢吃面包,所以也爱吃,关键是没想到也能做出来

用料  

高筋面粉 250克
细砂糖 35克
奶粉 5克
酵母 3.7克
2.5克
鸡蛋 半个
黄油 25克
125克

豆沙面包的做法  

  1. 我是手揉的面,一公斤以内的都可以自己揉出膜。光去揉面了忘拍图。这是二发的样子。做面包也不能光靠机器,自己得有个判断标准,只要把面揉好,发好,面包就会做成功,二发我是38度,发了35分钟,烤箱加了3小碗热水,增加湿度,再就是第一次醒发的时候最好用湿布盖着。

    豆沙面包的做法 步骤1
  2. 第一次做,豆沙没擀好,豆沙漏出来了,就没切好,下面几个就切好了,烤箱上火180度,下火170度,20分钟。我的烤箱下管温度篇高

    豆沙面包的做法 步骤2

小贴士

手揉只要有耐心都能揉好,揉一段时间让面松弛10分钟,在揉,松弛10分钟在揉,这样面就很快揉好。第一次醒发一般室温醒一个小时就差不多好了
 
该菜谱发布于 2017-11-26 08:54:34
0 收藏


豆沙面包的答疑

关于豆沙面包的做法还有疑问? 登录提一个问题