炖鲅鱼

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赶集看见新鲜的鲅鱼,赶紧买条,回家炖了给孩子吃,鲅鱼刺少不腥,陪白米饭,浇点鱼汤,美极了!这到鱼的特点是不放鸡精味精味达美,酱油,纯靠鱼的鲜味。

用料  

鲅鱼 1条
料酒 1勺
姜片 5片
2勺
看自己的量
香菜 配色打底

炖鲅鱼的做法  

  1. 鲅鱼切段,料酒腌十分钟新鲜的鲅鱼肉都是粉红的

    炖鲅鱼的做法 步骤1
  2. 不粘锅中火煎鱼

    炖鲅鱼的做法 步骤2
  3. 两面煎至金光

    炖鲅鱼的做法 步骤3
  4. 倒入炖锅加料酒

    炖鲅鱼的做法 步骤4
  5. 加入事先烧开的热水没过鱼段

    炖鲅鱼的做法 步骤5
  6. 加入姜片,两分钟后转小火炖,十分钟后放盐,二十分钟后放醋

    炖鲅鱼的做法 步骤6
  7. 大火收汁,出锅!

    炖鲅鱼的做法 步骤7

小贴士

鱼不用开膛,切完去内脏,这样可以保持鱼段完整。
 

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该菜谱发布于 2017-11-26 13:55:31
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