曼小姐的番薯紫薯芋圆
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人做过这道菜
慢悠悠的曼小姐
广东的秋冬季节皮肤干燥，偶尔来碗糖水暖暖哒，滋润滋润吧！😄
用料
曼小姐的番薯紫薯芋圆的做法
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紫薯去皮137克
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红薯371克
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切片入锅蒸二十分钟
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使用太古白糖和泰国进口木薯淀粉
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紫薯趁热加入适量白糖拌匀压成泥状
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倒入和紫薯同样重量的137克木薯淀粉
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边揉边加入适量清水
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揉成光滑不粘手的面团分成几份搓成长条切成小段，为了防止粘住可撒上少许木薯淀粉
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用同样的方法做番薯芋圆
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做好了
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做好的芋圆可以放冰箱里冷冻保存起来
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把水煮滚后放入芋圆煮三五分钟浮起来即可
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煮熟的芋圆用冷水冲凉
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在冷水里浸泡一会儿
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煲好番薯糖水，放少许芋圆煮一两分钟即可食用啦😋
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甜甜的
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QQ的口感
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嚼起来有韧性，有弹性😋
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自己做的健康😄也可以用这个方法试试做芋头、南瓜芋圆哦
小贴士
紫薯和木薯淀粉的比例一般来讲是1:1，或1:1.2都可以，不同的木薯淀粉做出来口感上会有区别，这个牌子的糯米粉和粘米粉是我最近特别喜欢用的一款，没想到它的这款泰国进口的木薯淀粉口感比国产的木薯淀粉好很多😄
