凉菜蘸汁

0 人做过这道菜
小孩两岁开始就喜欢吃凉皮,外面买的都带辣椒,只能自己在家做调汁,改良几次后发现这个配方不仅能调凉皮,还能做饺子凉菜的蘸汁。
   喜欢辣椒的可以把蒜苗改成小剁椒。

用料  

3瓣
香醋 适量
生抽 适量
蒜苗 两棵
植物油 适量
少许
花椒 七八粒

凉菜蘸汁的做法  

  1. 蒜加少许盐捣成蒜泥

    凉菜蘸汁的做法 步骤1
  2. 蒜苗或小香葱切碎

    凉菜蘸汁的做法 步骤2
  3. 油加热,烹几粒花椒。花椒微变色取出。

    凉菜蘸汁的做法 步骤3
  4. 热油泼蒜苗和蒜泥

    凉菜蘸汁的做法 步骤4
  5. 油锅不用洗,直接加生抽,醋,和少量水,煮沸

    凉菜蘸汁的做法 步骤5
  6. 把煮沸的汤汁倒在蒜苗和蒜泥上。

    凉菜蘸汁的做法 步骤6
 

凉菜蘸汁相关分类

该菜谱发布于 2017-11-26 17:41:48
17 收藏


凉菜蘸汁的答疑

关于凉菜蘸汁的做法还有疑问? 登录提一个问题