海带提前泡发,约两小时,然后清洗干净,保证最后一边过水的时候水要清澈
排骨先用温水洗干净,然后和水煮开,捞出,用凉水紧一下,然后加盐腌制,觉得入味了就可以了,不建议太长时间,十分钟左右就可以
腌制排骨的过程可以准备玉米,洗净切段备用;
姜片、蒜瓣洗净备用。
锅加热,放猪油(可根据个人喜好调整),倒入腌制好的排骨,炒香,将多余的肥肉炒出油,然后加入一部分姜片,蒜瓣,翻炒一下,加水,大火煮开,加盖,大火煮十分钟,调中火,焖煮半个小时到四十分钟
加海带、玉米,大火煮十分钟,加入剩下的姜蒜瓣,调中火,将所有的东西都煮熟,就可以了。继续用锅的余温焖着,不要打开盖子,等要吃的时候再打开盖子,然后就可以享用啦!