一只有猫病的Sunsun
日式和风烤鲜虾豆腐【优质蛋白质】
8.6
综合评分
43
人做过这道菜
非常好吃的烤豆腐版本的和风豆腐。两个超高蛋白的食物搭配在一起非常好吃，味道也非常鲜美。再搭配着木鱼花和海苔芝麻的鲜香，好吃的根本停不下来。
在京东买到了新鲜的南极磷虾虾仁肉，肉质很Q也很新鲜，和普通大虾仁还是有一定口感上的差距的，小虾仁的优点在于省事省力好入味儿，肉质紧实而不绵软。和豆腐搭配在一起是软绵和Q弹的层次组合，口感更丰富，而且豆腐经过烘烤后吃进了虾汁的味道。
南极磷虾营养价值：
粗蛋白>62% 粗脂肪>10% 粗灰粉>6% 粗纤维>8% 水分<4% 丰富的钙，磷及丰富的南极磷虾虾红素。其虾红素是普通鱼饲料的40倍之多。
磷虾蛋白质含量出众--一只南极磷虾抵得上5克牛肉，尤其赖氨酸含量在对虾、牛奶和牛肉之上。
方子的量适用于：
1～1.5cm厚长宽4.5cm左右的长方体，9块。
在京东买到了新鲜的南极磷虾虾仁肉，肉质很Q也很新鲜，和普通大虾仁还是有一定口感上的差距的，小虾仁的优点在于省事省力好入味儿，肉质紧实而不绵软。和豆腐搭配在一起是软绵和Q弹的层次组合，口感更丰富，而且豆腐经过烘烤后吃进了虾汁的味道。
南极磷虾营养价值：
粗蛋白>62% 粗脂肪>10% 粗灰粉>6% 粗纤维>8% 水分<4% 丰富的钙，磷及丰富的南极磷虾虾红素。其虾红素是普通鱼饲料的40倍之多。
磷虾蛋白质含量出众--一只南极磷虾抵得上5克牛肉，尤其赖氨酸含量在对虾、牛奶和牛肉之上。
方子的量适用于：
1～1.5cm厚长宽4.5cm左右的长方体，9块。
用料
日式和风烤鲜虾豆腐【优质蛋白质】的做法
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塑封袋里倒入3g味淋，7g日式酱油或海鲜酱油5g水，豆腐切块1cm厚平放在塑封袋里，料汁居中，两面各腌10～15min。
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夹心：磷虾肉或者去虾线剁好的虾仁，3g味淋，2g鱼露，3g日式酱油和适量黑胡椒粉和1g盐腌20min。
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豆腐从口袋取出中间切开到2/3处。塞入腌好虾肉。
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烤箱200度预热，把塞好虾仁的豆腐平铺在油纸上，中层烤20min。
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烤完后取出淋上一点日式酱油，撒上白芝麻，木鱼花，海苔碎。
小贴士
1.最好要有味淋没有味淋就只能用料酒加糖来凑了。
2.豆腐买北豆腐，也就是卤水豆腐。
3.虾仁没有可以换成鲜虾剁泥，但是推荐试试磷虾，也不贵，主要是方便省事
2.豆腐买北豆腐，也就是卤水豆腐。
3.虾仁没有可以换成鲜虾剁泥，但是推荐试试磷虾，也不贵，主要是方便省事
