「桂花白芸豆樱包」纯素|健康甜点

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🌸改了下绫也小哥的烘焙菜谱,用去去年秋天晒干的桂花,水煮白芸豆和枫糖,红火龙果染色做几朵歪歪扭扭仿佛在画布上的樱花面包

用料  

芸豆 150克
高筋面粉 320克
山茶油 10克
红火龙果汁 120克
酵母 根据室温调整
桂花干 适量
枫糖浆 适量

「桂花白芸豆樱包」纯素|健康甜点的做法  

  1. 水煮白芸豆(第一次沸腾以后过冷水,再烧煮至软烂),搅拌成粗颗粒豆沙,加入30g枫糖浆(根据个人口味调整)

    「桂花白芸豆樱包」纯素|健康甜点的做法 步骤1
  2. 搅拌入适量桂花干,分豆沙团为10组

    「桂花白芸豆樱包」纯素|健康甜点的做法 步骤2
  3. 高筋面粉加入酵母、红火龙果汁与适量枫糖浆,按揉面团,静置发酵

    「桂花白芸豆樱包」纯素|健康甜点的做法 步骤3
  4. 分面团为10组

    「桂花白芸豆樱包」纯素|健康甜点的做法 步骤4
  5. 擀平面团,将豆沙包入面团,裹上面粉防止粘连,压扁

    「桂花白芸豆樱包」纯素|健康甜点的做法 步骤5
  6. 用刀,按照红色线条切分面团

    「桂花白芸豆樱包」纯素|健康甜点的做法 步骤6
  7. 切分完成后,将黄色标记的部位涂上适量水分,捏起来相连

    「桂花白芸豆樱包」纯素|健康甜点的做法 步骤7
  8. 成花瓣形状

    「桂花白芸豆樱包」纯素|健康甜点的做法 步骤8
  9. 抹上枫糖浆,撒上适量桂花干和椰丝

    「桂花白芸豆樱包」纯素|健康甜点的做法 步骤9
  10. 二次发酵半小时后,160度12分钟烘烤

    「桂花白芸豆樱包」纯素|健康甜点的做法 步骤10
  11. 像素好低的Video一波

    「桂花白芸豆樱包」纯素|健康甜点的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2017-11-26 19:40:48
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