银杏腐竹煲猪肚汤

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功能:健脾开胃、祛湿消肿。
是一种传统暖身汤,补而不燥,所以适合夏季、冬季,作为食疗调理肠胃

用料  

猪肚 1个
白果 10颗
猪腱肉 一个拳头
腐竹、陈皮、老姜、蜜枣
白胡椒、盐、花雕、淀粉

银杏腐竹煲猪肚汤的做法  

  1. 处理猪肚:生粉抓洗两遍,洗净粘液。
    去除异味:用盐抓腌去味,加少许花雕、姜片腌15分钟。

  2. 腌制时间没事做可以去准备
    1-银杏:烫皮去芯。
    2-猪腱肉:灼水后放入砂锅。
    3-洗净和泡泡:腐竹、陈皮、蜜枣

  3. 腌好的猪肚灼水后,用干净的铁锅生煎去除异味。

  4. 最后把所有东西放进砂锅:银杏、腐竹、猪肚、猪腱肉、陈皮、老姜、蜜枣、白胡椒,大火煲开,中小火煲3小时,食用时根据口味加少许盐。

小贴士

选猪肚技巧:要选白中略带浅黄的,颜色鲜艳无异味,粘液多,按下去不会塌一个坑,紧实有弹性。

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该菜谱发布于 2017-11-26 20:02:11
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