金桔酱
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人做过这道菜
Kathy_Yan
十岁那年，外婆作为生日礼物送了我一颗金桔树，两年后开始结果子了，每年都是大丰收，每逢果子成熟就会想起和外婆的甜蜜回忆！
用料
金桔酱的做法
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老家自然生长的金桔，全变黄色的时候最甜，喜酸的可以带点青。市场上买的会个大一些。
摘下洗干净控水。（外面买的担心水洗不干净的，可以少加点盐或生粉进去浸泡后再洗）
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拦腰对半切，去籽备用。
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放料理机打成溶，或手工改小刀。
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入锅加水和冰糖开始大火煮开，小火慢慢收汁。
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看个人喜欢程度来关火或继续收汁让果酱稠一些。冷却到一半左右加入适量蜂蜜，调整甜度和口感。
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冷却后装瓶放冰箱冷藏。早上抹面包或泡水喝很不错哦！
小贴士
收汁的时候要小火🔥，并且不停搅动，防止粘锅。
