红糖椰浆蛋糕
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lyxen
八寸方模，不塌不裂，绵花口感，六寸圆模量减半，分蛋戚风手法
用料
| 1. | |
| 红糖 | 50g |
| 椰浆 | 120g |
| 2. | |
| 蛋黄 | 6个 |
| 玉米油 | 60g |
| 椰子粉(我这个含糖) | 40g |
| 椰蓉 | 30g |
| 低粉 | 100g |
| 3.蛋白 | 6个 |
| 盐 | 2g |
| 醋 | 几滴 |
| 4. | |
| 白糖(椰子粉不含糖的 | 50g |
| 自己斟酌增加) |
红糖椰浆蛋糕的做法
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1项拌匀过滤几次与2项所有原料按所列出顺序拌匀，3项所有打发，4项分次加入打发到硬性，蛋白糊与蛋黄糊拌匀(会有消泡现象)，倒入方模，轻震几下，170℃上下🔥50分钟，到时在箱内再焖几分钟，出炉高处摔下，倒扣，高度6cm有保障
小贴士
添加红糖有可可口感，加上椰蓉，一个字“香”，不喜红糖可全换成白糖，步骤简单因为懒，熟手基本看用料就会做了
