烤33-2
焖烤鳕鱼
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焖烤的菜肴非常下饭，只需要一口平底锅即可。
用料
焖烤鳕鱼的做法
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将清酒、水、白糖、酱油混合，搅拌均匀。
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鳕鱼块放至常温，吸干表面水分。
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在鳕鱼上抹上薄薄的面粉，煎烤的部分会比较均匀，容易蘸上调料汁，保持鲜美味道。
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往加热的平底锅中倒入薄薄一层色拉油，然后放入鳕鱼块煎烤。
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中火，煎烤至两侧焦黄色。
用厨房纸巾拭去多余的油脂。如果油脂过多，难以蘸上调料汁。
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倒入混合的调料汁，大火熬煮，将煮汁煮至三分之一量，注意不要烧焦。
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转小火，蘸匀调料汁，鱼表面出现光泽即完成。
