JadeHwang
糖醋巴沙鱼(龙利鱼)
8.0
综合评分
23
人做过这道菜
做鱼给小孩吃，我喜欢用巴沙鱼，嫩，无刺，不腥，实惠。
用料
糖醋巴沙鱼(龙利鱼)的做法
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巴沙鱼切块，姜切丝，蒜叶切段。
拿一小碗准备糖醋汁，
经典比例: 1酒，2酱，3糖，4醋，5水。
(我是随手放的，没有经验的话事先调好)
热锅热油放入姜丝炸香。
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放入巴沙鱼块，中大火煎炒，生的时候翻动不易碎，熟了就要轻轻的翻动。一面煎炒变色半熟后小心翻个面煎炒至颜色变白。
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加入调好的糖醋汁，盖锅盖中火焖煮10分钟。
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淀粉加少量水调匀，顺着锅边一圏倒入。
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大火收汁，轻轻翻炒至汤汁浓稠，加蒜叶即可。
