山西刀削面

鸡架骨两个洗净备用，鸡腿一只备用。

将步骤1中清洗干净的鸡架骨以及鸡腿一起倒进锅里，然后将适量的清水倒进去，进行煮制六十分钟。

煮出浓浓的鸡汤备用。

将鸡腿捞出，拆成鸡丝备用。

将材料中需要的西红柿准备好，将荆芥也准备好，同时还要将腌蒜薹也准备好，然后放置待用。

面粉加食盐，和成较硬的面团。

揉搓成长条，饧制2个小时以上。

准备削面工具。

将面团削成一根根面条，放置待用，在制作的时候，可以直接将它削到锅里，不需要削好哦，那样更加新鲜。

番茄切片，蒜薹切段备用。

将番茄放入炒锅内，化成番茄汁，加入鸡汤。

左手托面，右手拿刀，将面削入锅中煮，加入食盐、白胡椒粉调味。

.面煮熟后，加入芝麻油和鸡精，再放入荆芥即可关火，装碗即可食用。