牛油果蛋糕

先把鸡蛋蛋白蛋黄分离。蛋黄，食用油，牛奶，30克糖混合，最后加低粉搅拌成蛋黄糊。

蛋白分3次加入50克糖，电动打蛋器打到硬性打发，分次加入蛋黄糊做成蛋糕糊，放入8寸圆模震出气泡，烤箱预热后160度50分钟出炉，待蛋糕放凉脱模。

牛油果去皮去核加10克糖打成泥，装裱花袋待用。胡萝卜切3个厚0.5厘米门圆片，蓝莓洗净擦干。

淡奶油加糖打发至纹理不易消失，裱花用。蛋糕横切开中间挤些牛油果泥与奶油，蛋糕坯周围用刮刀一摸上奶油，再最后蛋糕上面裱花。