红萝卜炒猪肝
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小鹿0116
用料
红萝卜炒猪肝的做法
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猪肝清洗干净，切成薄片。再用水清洗一遍后，加盐（炒菜的两倍量），料酒，少许糖，姜三片，蒜一个，生粉。用手调匀。腌15分钟。
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这期间切红萝卜 洋葱和青椒。
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锅里加水，没过猪肝的量。水开后焯一下猪肝，倒进去翻一下就关火，不要等水开了。最好是粉色就出锅，别老了。
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炒锅倒油，多来点儿。先炒红萝卜，再炒洋葱青椒。最后放猪肝，放料酒 生抽 老抽一点点 糖一点 醋一点。
大火炒一会儿就熟了。
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熟了
小贴士
多放油 红萝卜吸油。
我以前用胡萝卜，后来听说红萝卜营养更好，就再也不买胡萝卜了。
如果不吵红萝卜，可以买彩椒配一下色。
我以前用胡萝卜，后来听说红萝卜营养更好，就再也不买胡萝卜了。
如果不吵红萝卜，可以买彩椒配一下色。
