酸辣汤之减肥餐

所有蔬菜清洗干净，线椒切长撕，蒜黄，金针菇切成2~3cm的段，西红柿切小丁，生花生米切碎，切碎就好，切成比芝麻大点就可以了。冻豆腐切条备用。

锅微微烧热，把干辣椒，线椒丝放入，不放油不放油不放油，微微煎一下，倒入西红柿丁，炒出西红柿汤，加小半碗水，把冻豆腐倒入，是为了让冻豆腐吸收味道。加上生花生碎。加入一碗水，煮。

另起一个锅，铺上，海带丝，金针菇，绿豆芽，娃娃菜。（当然不另起锅也可以，这个很随意，加水下菜就好。）把煮着的西红柿冻豆腐连同汤汁一起倒入菜锅。加清水，快要没过菜就好，也可随心添加，喜欢喝汤，多点水，不喜欢，反之。大火烧开。

加入生抽，盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉。尝下味道，如果辣味合适，泡椒不需要了，大概我买的线椒不辣，所以我加了泡椒。

生粉加水，调小半碗水淀粉。备用。

蔬菜都很好熟，所以烧开之后，尝下味道，咸度和辣度是否合自己口味。不够辣就加入泡椒。

口味合适后倒入水淀粉。毕竟清水汤实在没有食欲。少量的水淀粉，稍微增加汤的粘稠度，不要太稠。

煮开后，关火。立即放入蒜黄。搅拌均匀。放入香菜。倒入醋。尝下酸度是否合适。
关于醋，我一般都买的紫林陈醋，或白醋。但是做汤的话，强烈推荐最便宜的那种袋装醋。

挑出线椒，泡椒，辣椒。
汤里有海带的鲜味，又有西红柿的微甜，以至于汤味不太寡淡。
喝汤的时候，花生碎绝对是惊喜。
蒜黄，和香菜也是点睛之笔。

由于是减肥餐，所以口味没有那么浓厚。
但是酸辣口感，也是不错的。
大冬天，暖暖的😍😍