家常炖刀鱼（爸爸版）
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人做过这道菜
�好命.姑娘�
就是很好吃！这吃把爸爸的菜做成菜谱，以后自己好学着做！可以说是懒人版了，食材看着不少，但都是家里常用的，所以家里没菜买几条刀鱼就解决了！
用料
家常炖刀鱼（爸爸版）的做法
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葱姜蒜备料
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热油，放少于盐，放刀鱼。均匀裹油，在放盐！(因为刀鱼不是味好的，所以要使得两面都有味道)
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煎一会，下面焦黄后，依次翻个。使两面都焦黄。裹皮之后炖的时候才不会化开。
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煎好后，依次放大料，花椒粒，葱姜蒜，酱油，白醋，半勺糖。
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添水，淹没过鱼。放白酒
大开后，调温火，炖
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完成✅
小贴士
白酒（没有就放料酒也行）
