里脊肉切块,加入适量的盐,酱油,胡椒,醋,鸡蛋,淀粉腌制半个小时
起油锅炸一次变色捞起,颜色还是浅黄色。
第二次起油锅炸至金黄,捞起沥干油。
菠萝倒入锅中翻炒几次,加入炸好的里脊肉,倒入调好的茄汁翻炒收汁,大功告成!
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