奶奶味道的炒红薯
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人做过这道菜
巫小瑶
高三的时候 奶奶来照顾我 第一次吃到炒的红薯 好几年过去了 突然好怀念 周末去奶奶家时 专门问了做法
用料
奶奶味道的炒红薯的做法
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红薯洗净去皮 用擦丝器擦成条 最好用老式擦丝器 擦出来的条薄且宽一些
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撒适量盐稍微腌一下 让红薯析出水分 葱花可放可不放 之后炒的时候再加亦可
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红薯析出水分后 稍微挤干 撒面粉 搅拌均匀 让每根红薯都裹上面粉
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这是搅拌后 红薯要根根分明 若粘连成团 会很难炒熟
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按正常炒菜的方式炒熟即可 因为之前用盐腌制过 炒的时候先不要再放盐 炒熟尝一下 若口味淡 再加盐或鸡精
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吼吼 要不要来一口～
