柠檬百香果泡鸡爪
8.3
综合评分
5
人做过这道菜
手持锅铲把饭煮
好吃到停不下来……看部电影能啃掉两斤......
用料
| 鸡爪（泰森冰鸡爪） | 2斤 |
| 百香果 | 5个 |
| 柠檬 | 1个 |
| 生抽 | 220毫升 |
| 香醋 | 110毫升 |
| 料酒 | 20毫升+30毫升 |
| 白糖 | 30克 |
| 杭椒 | 5个（爱吃辣加量或者换小米椒也可） |
| 洋葱 | 一个 |
| 芹菜 | 一棵 |
| 胡萝卜 | 半个 |
| 大蒜 | 一头 |
| 生姜 | 一小块 |
| 香葱 | 三四棵 |
| 花椒 | 十来颗 |
柠檬百香果泡鸡爪的做法
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鸡爪洗干净剪去趾甲
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鸡爪中间切一刀，别切断。冷水下锅，加入20毫升料酒，香葱，半块生姜切片。大火煮8分钟，转小火煮15分钟。
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煮好的鸡爪用冷水冲洗干净，冲凉，泡在事先准备好的冰水里，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时左右。
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把所有配料倒在一个大碗里，柠檬去皮切块，百香果去壳。
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泡好冰水的鸡爪控水去大骨，这步可省略，去大骨可节省点空间。
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把鸡爪泡进配料碗中，让鸡爪在下面，配料盖在上面。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜，然后就可以有事没事啃几个。
小贴士
会有淡淡的芹菜味，不喜欢芹菜的，不要加芹菜。
可适量加些香油。
可适量加些香油。
