蔓越莓花生牛轧糖

1 人做过这道菜
成品2.6斤左右

用料  

烘焙用棉花糖 500克
全脂奶粉 400克
黄油(淡味) 180克
熟花生米(无油盐) 350克
蔓越莓 100-150克
熟黑芝麻 适量

蔓越莓花生牛轧糖的做法  

  1. 备好所有材料👉👉👉
    花生米用擀面杖压一下成碎粒
    蔓越莓切成碎粒!

    蔓越莓花生牛轧糖的做法 步骤1
  2. ⚠️用不粘锅!全程小火👉👉👉
    黄油下锅融化!加入棉花糖翻炒成液体(棉花糖不能有颗粒状)翻炒要用不粘铲子!!

    蔓越莓花生牛轧糖的做法 步骤2
  3. 倒入奶粉搅拌均匀~~~
    ⚠️必须将奶粉和棉花糖翻拌均匀至完全融合.否则成品会很软很粘手!糖的软硬度就看这一步.炒久了会太硬!操作时间把握好哈.

    蔓越莓花生牛轧糖的做法 步骤3
  4. 倒入备好的花生米、蔓越莓和芝麻👇
    ⚠️快动作搅拌均匀!关火🔥~

    蔓越莓花生牛轧糖的做法 步骤4
  5. 快速倒入垫了油纸的不粘方形烤盘整平(表面可以用擀面杖擀平整)待凉⏰~~~
    不粘烤盘尺寸:396*270*23

    蔓越莓花生牛轧糖的做法 步骤5
  6. ⚠️待牛轧糖稍有余温时切条.完全凉透了的话你可要使出吃奶的劲才能搞定的哈!别怪我没告诉你🐶🐶🐶

  7. 切块-包上糯米纸防粘-包上糖纸...
    蔓越莓花生味牛轧糖✅😍

    蔓越莓花生牛轧糖的做法 步骤7

小贴士

建议新手第一次做所有材料减半😃😃😃
图方便的亲花生碎可以在网上烘焙材料店买
我是自己烤的💪💪💪

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2017-11-28 01:15:07
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蔓越莓花生牛轧糖的答疑

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