海带煲老鸭汤

半片鸭中间拦腰截断，劈成两半。直接放在凉水中焯水。（如果切成块焯水，会缩水）
开锅即可，焯水完洗一下。

切大段的葱姜。
葱斜着切段，姜切片。直接放入高压锅中。

焯水完的鸭子放入高压锅中，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉。
放入花椒、大料和干辣椒。（不用加料酒）
炖的时间为12分钟。

海带切大块。

12分钟后开高压锅，把鸭子捞出切块。

把花椒大料捞出

把海带加到锅中。

鸭肉切块。剁大块即可。放入锅中。

加入葱花，姜。
这时不用再盖锅盖。
加入胡椒粉（多加）
加入鸡汁。

开锅煮十分钟就好。
开锅是为了鸭腥味煮飞，大火炖才容易把汤熬白。