将猪肉糜,姜末,耗油,生抽,黄酒调和。再加少许水,一个方向搅拌。让肉糜吃进水蒸出来的包子才有汤汁。然后加入榨菜末或者你喜欢的其他馅料搅拌均匀。
馅料放进冰箱冷藏。以便于后面包包子
南瓜蒸熟用勺背压泥,稍凉后和面粉,糖,酵母混合揉成光滑面团,静置10分钟。
案台上洒干粉,面团分成20克一个的小剂子。
擀面杖出动!小剂子擀开成圆形皮子。包入适量馅料成包子。
保持一定的湿度和温度发酵。静待发酵。
发酵大约20-40分钟,包子有蓬松感了即可上锅蒸。上汽后蒸10分钟,关火,焖2-3分钟。
开盖享用吧