虾仁香菇肉饼子蒸蛋

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最常见的家常菜之一
这次做的改良版,加入了虾仁和小香菇
入口咸香鲜美,营养丰富

用料  

小香菇 10个
虾仁 250克
猪肉 400克
鸡蛋 1个
咸鸭蛋 1个
料酒 1勺
鲜酱油 适量
适量
麻油 适量
小葱 适量

虾仁香菇肉饼子蒸蛋的做法  

  1. 小香菇水发,鲜虾剥壳去沙线

    虾仁香菇肉饼子蒸蛋的做法 步骤1
  2. 将虾仁,香菇放入肉糜加料酒、鲜酱油、少许盐、水、麻油和鸡蛋清顺着一个方向搅拌

    虾仁香菇肉饼子蒸蛋的做法 步骤2
  3. 在调味好的肉饼子上敲个咸鸭蛋和鸡蛋黄,开大火蒸

    虾仁香菇肉饼子蒸蛋的做法 步骤3
  4. 15分钟后洒上小葱点缀,出锅上桌

    虾仁香菇肉饼子蒸蛋的做法 步骤4

小贴士

往肉糜里加蛋清和水一起搅拌,蒸出的肉会特别鲜嫩。
最后要放咸鸭蛋,在调味时盐稍微少放点,切记不能太咸。

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该菜谱发布于 2017-11-29 11:35:35
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