青椒鱼

把鱼杀出  鱼片薄，用盐腌制1分钟（3勺盐）。

然后把鱼片洗净，加蛋清，一勺粉。

倒水，烧开。   把鱼骨的血水串没。捞出冲净

猪油 花椒油各大半勺。 加入蒜 和 泡菜。翻炒

再加入青红椒 和 鲜花椒翻炒出辣味。（不要把青红椒用完。等会还要用）

加入高汤  吃味。“寒”和“鲜”一定吃够

随后倒一点白醋沟沟味。 煮开

倒入鱼骨  煮好  放置盆中。           把锅里的渣子捞一下

开小火  鱼片慢慢放入   这里记住！“千万别用炒勺


翻搅” ！ 把粉搅散了汤是粘的。等粉固定了再用炒勺慢慢推。

把汤和鱼片倒入盆中。浇一点花椒有在上面 。

色拉油大半勺  油烧热  倒入青红椒。一串鲜花椒。炒几秒就行了  把油倒入盆中间   完成！