饺子皮煎饼

备齐基础用物，砧板和擀面杖不可缺少，吃咸鲜味用蛋液刷底，配上盐，十三香，芝麻，葱花，肉松，鲜肉馅等等均可；吃甜味用牛奶刷底，配上香蕉泥，砂糖，椰丝，紫薯泥等等均可。

刷上蛋液或者牛奶作打底，撒上想吃的馅料

盖上一张饺子皮，然后重复上一步，还可以混搭各种馅料

继续

每加盖一张饺子皮时，手掌压平，建议一共四张

擀面杖慢慢顺各方向擀开，擀薄，擀均匀，变成一张大一点的层层叠的薄饼

热锅，刷上适量油，转小火，放饼进去煎，经常翻面，不要煎糊，观察饼颜色，多余的蛋液可以刷在饼表面，避免浪费，煎好后盛起装盘。配上小米粥或青菜粥，或者羊肉汤，或者挤上番茄酱，包上萝卜干子丁等，卷起吃也可。