番茄去皮
切小粒
鸡蛋打散,鸡蛋和番茄比例大约2比1,如果太小,可增加一个。
锅中放油,烧热
放入搅散的鸡蛋
炒熟,盛出
锅中不用再加油,放入番茄丁翻炒
加入少许花椒粉,没有可不加
炒至番茄起沙
加入少量水,稍没过番茄
加入番茄酱,如是没有甜味的那种,可同时加入少许糖
加入炒好的鸡蛋,炒至汤汁浓稠,加入少许盐盛出(番茄酱有咸味,盐要比平时少加点,不熟练可以试下味道,不够再加)
和刚出锅的米饭最配,小朋友都喜欢
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