tangtang瑭瑭
枣泥
8.9
综合评分
38
人做过这道菜
这个枣泥适用于做糕点的配料，如枣糕、磅蛋糕，或面包夹馅；不适用于做月饼或蛋黄酥类的馅料。
红枣最好选择品质较好的若羌红枣，皮薄肉厚，也特别香甜。
近期会出一些枣泥专辑的甜品，喜欢的可点开链接看菜谱：
红糖枣泥蛋糕卷：https://www.xiachufang.com/recipe/102846420/
枣糕（无添加全蛋打发)：https://www.xiachufang.com/recipe/102847305/
枣泥戚风：https://www.xiachufang.com/recipe/102858136/
枣泥桃酥：https://www.xiachufang.com/recipe/102862156/
红枣最好选择品质较好的若羌红枣，皮薄肉厚，也特别香甜。
近期会出一些枣泥专辑的甜品，喜欢的可点开链接看菜谱：
红糖枣泥蛋糕卷：https://www.xiachufang.com/recipe/102846420/
枣糕（无添加全蛋打发)：https://www.xiachufang.com/recipe/102847305/
枣泥戚风：https://www.xiachufang.com/recipe/102858136/
枣泥桃酥：https://www.xiachufang.com/recipe/102862156/
用料
| 若羌红枣 | 500克 |
| 水 | 适量 |
枣泥的做法
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红枣去核后洗净；（可借用一些去核的工具，去核很方便）
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将红枣放入高压锅，加入没过红枣的水，煮至筷子能轻易的戳透枣肉即可；
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放破壁机加入适量煮过的红枣水（水量以能够搅打转动机器即可），打至细腻的状态，这个状态已是非常细腻，不用过筛的口感也很好；（如果要求更细腻的口感，可以过筛去掉枣皮）
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这个状态的枣泥可以用来做枣糕、磅蛋糕等；如果打出来的枣泥含水量太大就需要放入不沾锅炒干。（做好的枣泥尽快用完，两天以上不用可放冰箱冷冻保存）
不用再添加其它配料枣味已非常香浓，还可以给宝宝当辅食，我挖了几勺给宝宝吃，小吃货一会就吃光了。
