什锦炒欧包【健康一锅端】——处理失败面包大法

欧包或者贝果先切块，锅里倒入少量橄榄油煎一煎让它表面变硬脆。炒脆的欧包拿出来单放。

蒜末爆香以后，先炒蛋白质类的，鸡蛋，鸡胸，牛肉，火腿，培根等等这些用煎炒。海鲜类的比如虾用水煮的后放，龙利鱼用煎，蟹棒蛋白质很少也归这里也是煎。

蛋白质煎好后加入各种蔬菜，原则上是选择出水少的蔬菜。加入酱料或调料，原则上选择稠的，水量不大的，加入后翻炒。虾在炒好蔬菜后放入翻炒几下。

最后把煎脆的欧包丁扔进锅里，加入适量孜然粒，翻炒一下，欧包表面会蘸到调料汁。出锅后再撒一些坚果碎。拌在一起吃。