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孜然烤月牙骨

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清若隐的厨房  清若隐

用料  

猪脆骨（月牙骨） 500克
生姜葱料酒 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
生粉 适量
生抽 适量
糖 适量
十三香 适量
孜然粉 适量
甜椒粉 适量

孜然烤月牙骨的做法  

  1. 准备好月牙骨

    孜然烤月牙骨的做法 步骤1

  2. 月牙骨剁块洗净

    孜然烤月牙骨的做法 步骤2

  3. 猪脆骨加入生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉腌制一小时，有时间就放冰箱多腌制一会儿

    孜然烤月牙骨的做法 步骤3

  4. 取出放入少量玉米淀粉拌匀（放入保鲜袋中揉匀比较好）

    孜然烤月牙骨的做法 步骤4

  5. 塔吉锅放入平时两倍的油量，油热后倒入拌好的猪脆骨炒制至脆骨变色，加少许老抽，糖提鲜上色，烤箱200°预热

    孜然烤月牙骨的做法 步骤5

  6. 将烤盘铺上锡纸，刷一层薄油，脆骨逐个放入烤盘中

    孜然烤月牙骨的做法 步骤6

  7. 烤盘放入烤箱，200°烤15分钟

    孜然烤月牙骨的做法 步骤7

  8. 取出烤盘，脆骨翻面，撒上十三香，孜然，甜椒粉，调味

    孜然烤月牙骨的做法 步骤8

  9. 再次入烤箱200°烤制10分钟，装盘撒芝麻香菜即可

    孜然烤月牙骨的做法 步骤9

小贴士

1  先炒再烤可以缩短烘烤时间，炒制多出来的血水，淀粉类可以去除，这样做出来的味道更好吃

2  如果家里没有烤箱的，可以塔吉锅里多放点油，用炸制的方式，也一样

参照这个菜谱，大家做出 10 作品

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该菜谱发布于 2017-11-30 13:44:01
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