苹果派(宝宝版)

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用料  

苹果 1个
黄油 50克
蛋液 58克
低筋面粉 150克
糖粉 20克
细砂糖 25克
1克
玉米淀粉 5克
黑芝麻 1克

苹果派(宝宝版)的做法  

  1. 1.黄油软化后倒入低筋粉和糖粉,用手不断揉搓,搓成粗颗粒状;

    苹果派(宝宝版)的做法 步骤1
  2. 2.在搓匀的面粉里加入全蛋液,揉成面团,放入冰箱冷藏松弛20分钟以上

    苹果派(宝宝版)的做法 步骤2
  3. 3.把苹果去皮切小粒,炒锅内放入8g黄油,倒入苹果粒,稍微翻炒一下倒入细砂糖和盐,用中火慢慢煮干水分,玉米淀粉加适量水搅匀,倒入锅中快速翻炒均匀,出锅放凉备用;

    苹果派(宝宝版)的做法 步骤3
  4. 4.将松弛好的派皮分成2:1,把大的那份擀成比派盘大一圈的圆形;

    苹果派(宝宝版)的做法 步骤4
  5. 5.把擀好的派皮铺到派盘上面,用手指轻压派皮,贴合派盘,然后用擀面杖在派盘上压一下,将多余的派皮切断;

    苹果派(宝宝版)的做法 步骤5
  6. 6.用叉子在派皮底部均匀的扎出小孔

    苹果派(宝宝版)的做法 步骤6
  7. 7.将预留的小份派皮擀成薄片,用刀切成约1cm的长条;

    苹果派(宝宝版)的做法 步骤7
  8. 8.派盘内填入苹果馅。将小长条均匀的排好,然后横的当中放一条开始编,用手指去除边上交界处多余的长条

    苹果派(宝宝版)的做法 步骤8
  9. 9.表面刷上全蛋液,放入预热好的烤箱190度15分钟后转170度20分钟,撒上黑芝麻粉装饰。

    苹果派(宝宝版)的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2017-11-30 14:06:15
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