榴莲软欧包
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Aline旎旎
用料
榴莲软欧包的做法
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揉面，之后再放黄油继续揉面，第一次发面
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榴莲肉和奶油奶酪隔水加热成顺滑，冰冻做馅料
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揉面整形，放入馅料，捏紧，卷好，放入发酵，50度，放一盘开水
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发酵一个小时之后，拿出，筛粉，划开
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180度上下火，上火大的时候放上面，下火大的时候放上面，一共20分钟，后面4分钟靠近上火上色
小贴士
发酵才是重点，一定要加热加湿，进入烤箱的时候，要看成色，闻味道，香的时候接近熟，上色不够就加温，靠近发热管，太快就加锡纸，远离发热管
