胡萝卜鲜肉包
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人做过这道菜
花開-幸福
用料
胡萝卜鲜肉包的做法
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选用优质五花肉，碎成肉末。
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先放盐，鸡精拌匀，用手顺时针搅打上劲。
然后分次将鸡蛋，生抽加入，继续顺时针搅打。
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胡萝卜打碎。
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葱花打碎。
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将肉，葱，胡萝卜搅拌均匀。
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盖保鲜膜，进冰箱冷藏，备用。
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面粉，水，酵母粉搅拌，面对揉至光滑状态，盖保鲜膜醒十分钟左右。
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切成26个左右的剂子，平均20g一个吧。
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用擀面杖擀成圆形，中间厚，四周薄。
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上馅。
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包好成型。
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放温暖处发酵，发至2倍大，开水上锅，蒸8分钟即可。
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包子皮足够光滑细腻。
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胡萝卜肉馅香甜可口。
小贴士
调制肉馅时要注意，加液体调料时一定要分次加，每一次都要搅打上劲，让肉将液体调料吃进去。
