茄子 | 1/3个 |
鸡肉 | 150克 |
配料 | |
蒜末 | 1/2勺 |
葱花 | 1/3 |
蒜片 | 4瓣 |
尖椒 | 少许 |
盐、胡椒粉、食用油 | 适量 |
酱汁 | |
水 | 1/3勺 |
辣椒酱、生抽 | 各1/2勺 |
料酒、蕃茄酱、砂糖 | 各1大勺 |
水淀粉(水加淀粉) | 各1大勺混合 |
腌制鸡肉:用盐、蒜末、胡椒稍加腌制;
做饭!
做酱汁:按菜谱比例放入水、辣椒酱、生抽、料酒、番茄酱、白砂糖等搅浑。
水和淀粉混合
开炒-放油炒香蒜片以及葱花,倒入鸡肉直到变色散开,倒入做好的酱汁以及茄子块煮熟,快熟时候倒入水淀粉至收汁,最后淋上饭面,就成为盖饭!