蒸可可戚风蛋糕6寸
8.7
综合评分
9
人做过这道菜
莫启禹修
成功的一次。
用料
蒸可可戚风蛋糕6寸的做法
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1 牛奶+玉米油+蛋黄搅拌均匀。
2 筛入低粉和可可粉，迅速翻拌均匀顺滑，要轻。
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3 蛋清，分三次加糖，打发至干性发泡，越硬越好。
4 分三次加入蛋黄糊里，翻拌至均匀，快速但是要轻，不然会消泡。
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5 倒入蛋糕模，摔一下震出气泡，盖上保鲜膜，牙签扎几个小孔。
6 开水上锅，转中小火，蒸50分钟，关火后焖5分钟，迅速掀开保鲜膜，摔一下震出热气，倒扣，彻底晾凉，脱模。
最后，吃。
小贴士
练习，要不断练习，“熟能生巧”在这里非常实用。
