东坡肉
0
人做过这道菜
爱上你所爱的
用料
东坡肉的做法
-
先把整块五花肉放入冷水中煮沸至二十分钟
-
在一的步骤同时可以做个酱料。老抽，生抽放一起，放入白糖，料酒，冰糖兑开水化开。
-
把煮好的肉放入冷水中浸泡，待凉后备用
-
把五花肉泡在酱油中浸泡，把每个面都沾到位
-
把葱洗净，放入大锅中，铺底，啪下生姜片，滴花生油，然后把浸泡好的五花肉放入锅内，放冷水中火煮一个小时
-
把煮好的五花肉，取出来，放入碗内，再蒸，大火蒸五十分钟，也看情况一个小时也可
-
蒸取出，切块即食
小贴士
蒸煮法：目的就是为了蒸出多余脂肪，吃起来味道杠杠的
