清汤萝卜炖羊肉
7.8
综合评分
11
人做过这道菜
lulututu
最近早晨出门，被凛冽寒风上来就是一顿迎头暴击，就想来一碗热乎乎的汤来暖暖身体。做这道汤最好选用小羊排，小火慢炖出来的鲜美味道，一定让你大呼过瘾！
用料
清汤萝卜炖羊肉的做法
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准备食材；
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羊排剁成块，水中浸泡1小时，中途换2~3次水；
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锅内倒入冷水，加入羊排、花椒、料酒，中火加热将水烧开；
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羊肉变白后捞起用水冲干净，去除血沫和膻味；
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汤锅内注入清水和姜片，烧开后放入焯好的羊排，大火煮开后转小火慢炖约1小时20分钟；
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炖羊排的时间，洗净白萝卜，去皮后切成均等的块状；
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羊肉炖得软烂了加入白萝卜、食盐，煮约20分钟呈半透明状即可关火；
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撒些枸杞，加入胡椒粉和香菜叶，即可食用。
