梅干菜肉饺
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人做过这道菜
柚木普
打开冰箱，看到亲戚给的一大包梅干菜，不自觉脑补的香气勾起了肚子里的馋虫，大冬天的手冷脚冷，不知怎么的就想吃【刚出锅还烫嘴蘸了香醋和蒜蓉的】饺子了，遂撸袖子，遂动手，然后...然后就长胖了！（不是
用料
| 梅干菜 | 适量（与肉1:1） |
| 猪肉（肥瘦大概3:7） | 530～550克 |
| 葱末 | 2根大葱的量 |
| 姜末 | 1只生姜的量（15克左右） |
| 食用油 | 适量（不用太多，煸一下梅干菜） |
| 高汤（没有用别的什么替代也行啦） | 适量（我用了一只纸杯的量） |
| 盐 | 适量 |
| 味精/鸡精 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量（4g左右） |
| 生抽/海鲜酱油 | 适量（根据放盐多少） |
| 料酒 | 可放可不放，我忘放了 |
| 腐竹/笋干/balabala | 随喜好来，我没放 |
梅干菜肉饺的做法
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梅干菜提前一晚泡发，洗净沥水，切碎备用。我这里用的是亲戚家自己做的菜干，香喷喷美滋滋。
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锅烧热，放油，倒入梅干菜略微煸炒，加入高汤，翻炒使之充分混合，盛出放凉备用。
高汤我用的浓汤宝，老母鸡汤口味。
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葱姜切末备用。
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肉剁糜，加入适量食盐。
盐的用量请根据使用的梅干菜咸淡进行调整，我用的菜干完全没有咸味，所以我加了5g食盐。
后面还会放酱油，请控制食盐的用量。
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加入适量鸡精、白糖，顺一个方向拌匀。
鸡精我用了2g左右，白糖放了大概4g。
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加入香油，继续按照一个方向拌匀。
我加了5g左右的芝麻油。
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倒入切好的葱姜末，拌匀。
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根据放盐的量倒入适量酱油，拌匀。
我大概用了5g。
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倒入冷却好的梅干菜，拌匀。
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和面包饺子吧！
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看它胖的和我一样，哈哈。
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蒸好了就开吃吧，饿了_(:з」∠)_
小贴士
又饿了_(:з」∠)_
