原材料准备.在市场买的新鲜排骨,切成4cm左右的长块,大块用手抓着吃好过瘾!
锅中热水,加入2勺料酒,水开后将排骨放入锅中焯水2分钟,焯水后用热水清洗干净后沥干水分。
用厨房用纸将焯水后的排骨吸干水分,锅中置少量油将排骨两面煎焦,稍稍有点焦香即可,不用煎太老。
煎好的排骨夹出备用,将锅中的油倒出,锅底留一点油即可,小火将香料爆香。
倒入两瓶益力多,加入一勺老抽,转中火慢煮,用锅铲间隔十几秒就翻动一次排骨,让排骨均匀入味上色。
慢慢煮至收汁即可出锅摆盘.撒上芝麻.期间我是一点盐没有加噢,单纯只是一勺老抽和两瓶益力多而已,拍照前直接抓了一块开啃,咸淡刚好,微微的甜、回味会有益力多的香气,最后我还不忘将手指上的酱油吮干净😬!真的太合口味了。😋
最后上两张摆拍图,猜猜我用酱油画的是什么?
愿小伙伴们每天开心快乐o(^▽^)o 吃饱喝足💪