奶香小馒头

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用料  

面粉 200克
牛奶 1100克
炼乳 15克 可不加
酵母 2克
白糖 10--20克

奶香小馒头的做法  

  1. 材料混合揉成三光面团

    奶香小馒头的做法 步骤1
  2. 我使用一发做馒头,所以面团一次性揉匀 揉透  表面一定要非常光滑

    奶香小馒头的做法 步骤2
  3. 揉好的面团擀成片,卷起来 切成同等大小的馒头剂子

    奶香小馒头的做法 步骤3
  4. 蒸锅加水,馒头上蒸笼进蒸锅,开火烧至冒热气  关火,发酵至明显变大,(我在广东 目前的天气 发酵大概20分钟左右就可以了)大火烧开水后,蒸10分钟,关火闷两三分钟 出锅

    奶香小馒头的做法 步骤4

小贴士

因为是手揉 我使用低粉比较好操作,如果有厨师机 面包机这些  中粉  高粉 都可以的撒,随你喜好
因为使用一发制作,所以面团一定要一次性揉透揉匀,否则蒸出来发黄 辣就尴尬了  牛奶可以换成等量的水…………
 
该菜谱发布于 2017-12-02 11:15:21
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