东北菜茄子炖土豆

Name: 东北菜茄子炖土豆
Ingredients: 2个茄子; 2个土豆; 2勺酱油; 适量盐; 多一点葱花; 一点花椒面

7.8 综合评分

98 人做过这道菜

大脸喵呆呆

泡饭吃，可以吃三碗

用料

茄子	2个
土豆	2个
酱油	2勺
盐	适量
葱花	多一点
花椒面	一点

东北菜茄子炖土豆的做法

茄子切成粗一点的长段，手撕最好，土豆切滚刀块，葱花半碗
起锅热油，可以稍微多一点，茄子比较吸油，下茄子翻炒，加花椒面，再下土豆，然后加酱油，添水，没过所有食材，中火炖半小时左右，茄子和土豆都软烂了，视情况加盐，撒葱花翻炒一下出锅

小贴士

喜欢汤汁泡饭的就多添水，喜欢干干的就炖到收汁
这道菜的精华是最后下的葱花，一定要多一点，很香的，跟不放对比一下，味道上升了好几个档次
一定要把土豆和茄子炖烂，也可以全部捣碎了变成茄子土豆泥拌饭吃，这么超级下饭

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该菜谱发布于 2017-12-02 14:24:00

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